小豆島は、醤油とオリーブ栽培がさかんな島で、全国的にトップレベルの生産、栽培量を誇ります。醤油作りからはじまった「ヤマヒサ」は、昭和7年に創業して以来、小豆島の醤油蔵で醤油作りを続けてきました。醤油は国産丸大豆や国産小麦、有機原料と天日塩を使用。昔ながらの杉桶を使い、もろみを1年以上醗酵熟成させる天然醸造のこい口、うす口、再仕込み醤油を自社の醤油蔵で一貫して生産しています。
平成元年からは、オリーブ栽培もはじめ、小豆島特産のオリーブオイルや葉を使ったオリーブ茶も自社で栽培・加工しています。特に、栄養たっぷりのオリーブの葉を使ったオリーブ茶は珍しく、独特の甘味と苦味、そしてすっきりとした後味が人気を呼んでいます。しかし、オリーブ茶を作るには、お茶専用のオリーブを育てなければいけません。しかも、葉っぱに農薬がかかると大変です。そのため、口にするお客様の健康を考え、自社の農園で農薬を使わずに栽培。やわらかい新芽を摘んでオリーブ茶を作っています。
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地域名 | 送料(税込) |
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中国地方、近畿地方 | 700円 |
北陸地方、東海地方、九州地方 | 750円 |
関東地方、信越地方 | 800円 |
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沖縄県 | 2,300円 |
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