【リニューアルに伴う休業中のお知らせ】
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店舗受取 中止期間:2025年1月14日(火)~1月31日(金)
瀬戸内海では、古くから塩づくりが盛んでした。海岸沿いにずらりと塩田が並んだ様子は圧巻でした。宇多津町では約270年前から塩づくりがはじまりました。日本一の生産量を誇り「塩の町」として栄えてきました。
かつての塩づくりは、「入浜式塩田」でつくるのが主流でした。宇多津町の産業遺産を後世に伝える為、昭和63年自然塩を復活させようと、うたづ臨海公園に入浜式塩田を復元。そこで瀬戸内海の海水を使い、風と太陽の恵みによる昔ながらの製法で自然塩をつくっています。
ここでは、昔ながらの製法により、復元塩田で濃い海水(かんすい)を毎日作り入浜式塩田で濃い海水をとりこみ、隣に建つ同じく復元された「釜屋」で塩の結晶をつくっています。
天候に左右され、また手作業でつくるため、1年間でわずか2,000kgほどしかできません。
できあがった自然塩は、まるみとコクのある風味。それは昭和47年まで味わっていた、昔の人が味わっていた本当の塩の味なのです。自然塩は料理やケーキ・パン作りのほか、使える自然塩のほか、飴やキャラメルなどの塩製品も誕生。また、昔ながらの古代米や、古代米を使った新しい特産品も続々とうまれています。
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地域名 | 送料(税込) |
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四国(香川県・徳島県・愛媛県・高知県) | 650円 |
中国地方、近畿地方 | 700円 |
北陸地方、東海地方、九州地方 | 750円 |
関東地方、信越地方 | 800円 |
東北地方 | 950円 |
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沖縄県 | 2,300円 |
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