大西食品は、「しょうゆ豆」をつくり続けて50年以上の歴史をもつ会社です。しょうゆ豆の原料となるそら豆は、そこから新しい生命が誕生するための栄養素をすべて含有する、いわば完全食品です。農作物なので、収穫した年や地域によって、すこしずつ粒の大きさや硬さが違います。また、「しょうゆ豆」を作る日の気温や湿度によっても、わずかに風味や食感が変わってきます。そのため、職人の経験と五感をフルに使い、焙煎する時間や火かげん、味付けのしかたを調整しています。そうすることで、いつ食べても美味しい「しょうゆ豆」が出来上がります。
香川県の郷土料理「しょうゆ豆」は、香ばしく焙煎したそら豆を、砂糖や醤油で味付けした一品。封をあけたとたんにしょうゆの豊かな香りがただよい、食欲をそそります。味は甘辛く、やわらかいなかに少し歯ごたえがあるので、おかずの一品だけでなく、お茶うけや箸休め、ビールのおつまみなど、讃岐の食のさまざまなシーンで世代を超えて親しまれてきました。
「しょうゆ豆」の主原料であるそら豆は、大きさや形状・比重などの品質を選定し、更に選別した豆のみを使用しています。また、醤油も合成保存料を添加していないものを使用するなど、厳選された食材を使っています。
大西食品の「しょうゆ豆」は、真空パックなので封をあけてそのまま食べられます。また、保存もききます。冷蔵庫で少し冷やせば、独特の歯ごたえとやわらかさが楽しめます。そのままでも十分おいしいのですが、ひと手間かければおかずの一品にもなります。
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地域名 | 送料(税込) |
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中国地方、近畿地方 | 700円 |
北陸地方、東海地方、九州地方 | 750円 |
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