お土産うどん専門会社が、うどんを追求する過程でうどんの激戦区、香川県にうどん店をオープン。それがJR坂出駅構内にある、「うどん茶屋亀城庵」です。
お店でうどんを食べるお客さまの反応をダイレクトに新商品を開発や、うどんにあう出汁の独自研究に活かしています。
美味しくて健康に良い食品のために、近道しない非効率主義を掲げ、手間ひまをかけなければ出せない品質を追求しています。小麦粉は、昔からうどんに適するといわれるオーストラリア産の小麦を使用。そして、うどんづくりに欠かせない塩は、あらゆる試作の結果出会った、特殊な塩を使用しています。
粘りとコシ、つややかさを出すまで3日間かけてうどん生地を練り、寝かし、打っていきます。耳たぶくらいの硬さに仕上げた生地を、硬すぎずやわらかすぎない程度に仕上げ、家庭の鍋で茹でるのに適したいちばんおいしい細さに切って仕上げます。
保存のきくお土産うどんですが、合成保存料や着色料を使わず、地元の香川県民でも毎日食べたくなるような、自然で飽きない味です。
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地域名 | 送料(税込) |
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四国(香川県・徳島県・愛媛県・高知県) | 650円 |
中国地方、近畿地方 | 700円 |
北陸地方、東海地方、九州地方 | 750円 |
関東地方、信越地方 | 800円 |
東北地方 | 950円 |
北海道 | 2,050円 |
沖縄県 | 2,300円 |
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