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【(株) 讃州】うどん県食べくらべ 本場讃岐の半生うどん 4人前(半生・つゆ付)

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【(株) 讃州】うどん県食べくらべ 本場讃岐の半生うどん 4人前(半生・つゆ付)

(株) 讃州

販売価格 918円(税込)
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名称 半生うどん(調味料付)
原材料名 ・めん:小麦粉(国内製造)、食塩/加工澱粉、酸味料
・かけ、釜揚げ用讃岐つゆ:しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、食塩、砂糖、みりん、水あめ、たん白加水分解物、煮干いわし(いりこ)、かつお節、さば節、こんぶ/調味料(アミノ酸等)、アルコール
・ざる、ぶっかけ用コクと旨みのつゆ:砂糖(国内製造、韓国製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、食塩、還元水あめ、かつお節エキス、かつおエキス、大豆醸造調味料、煮干いわし(いりこ)、酵母エキス、かつお節、さば節/調味料(アミノ酸等)、アルコール
内容量 590g(めん:250g×2袋、めんつゆ:25ml×2袋、20ml×2袋)
賞味期限 商品に記載
保存方法 直射日光を避け、常温(冷暗所)で保存
麺の袋を開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
だしが2種類入った食べくらべセットです。温冷どちらでもお楽しみいただけます。

スタッフのオススメポイント

温かいうどんと冷たいうどん両方を味わえるお得なうどん。 つけつゆだけでなく、かけやぶっかけでの食べ方がチョイス出来るのは幅広く楽しめてよい。 釜あげは小麦の香りをダイレクトに感じられ、やわムチな食感を味わえる。ざるうどんはしっかりと締めた麺で所謂コシを感じられる。 つゆはどちらも出汁のクセも無く万人が美味しいと思う味。

(株) 讃州のこだわり

本場のお店で食べたようなうどんを再現したい。そのためにうどんの素材からこだわっています。小麦粉はオリジナルの「讃州麦山」、塩は瀬戸内海の天然海水塩、水は地下水を使い、じっくりこねて寝かした生地を、職人技を忠実に再現した機械で打ち込み、さぬきうどん独特のコシと粘りを生み出しています。

おいしい麺のゆで方

ゆで方1:大きめの鍋に沸騰したお湯(麺250gに対して3L以上)の中にうどんを入れ、軽くほぐします。(1袋でやや大盛り2人前です)
ゆで方2:強火で煮立て沸騰したら、お湯がふきこぼれない程度に火を弱め、下記ゆで時間で火を止めます。
ゆで方3:ゆで上がったうどんをざるに取り、冷水でよくもみ洗いをします。

<ゆで時間>
・釜揚げうどん:約12〜13分
・釜玉・かけうどん:約15〜16分
・ざる・ぶっかけうどん:約17〜18分
※ゆで時間は目安です。鍋の大きさやガスの火力等で異なりますので、お好みの加減に調整してください。

お奨めのお召し上がり方

◎釜揚げうどん:ゆで方2でゆで上がったうどんをゆで湯と共に、1人前分をどんぶりに移します。添付の「讃岐つゆ」を別の小鉢に入れ、75〜100mlの熱湯で薄め、おろし生姜、ねぎ等の薬味を加えて「つけ麺」にしてお召し上がりください。

◎釜玉うどん:ゆで方2でゆで上がった熱々のうどんを湯切りして1人前分をどんぶりに移します。うどんの上に生卵を割り入れ、お好みでおろし生姜、ねぎ等を加えます。添付の「讃岐つゆ」を、少量ずつお好みの辛さを調整しながら加えてかき混ぜれば出来上がりです。

◎ぶっかけうどん:ゆで方3で水洗いしたうどんを水切りして、1人前分をどんぶりに移します。お好みでうどんの上に、おろし生姜、ねぎ、あげ玉等をのせて、添付の「コクと旨みのつゆ」を約60mlの水で薄め、うどんにかけてかき混ぜれば出来上がりです。

◎ざるうどん:ゆで方3で水洗いしたうどんを水切りして、1人前分をざる等に盛りつけます。添付の「コクと旨みのつゆ」を別の小鉢に入れ、40mlの水で薄め、おろし生姜、ねぎ、ごま等の薬味を加え、「つけ麺」にしてお召し上がりください。

※かけうどん、醤油うどん、冷やしうどん等でも美味しく頂けます。

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