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※冷蔵※【(株) おさかな工房まるせん】鯛の濱焼き 1尾(要冷蔵) ◆

  • ※冷蔵※【(株) おさかな工房まるせん】鯛の濱焼き 1尾(要冷蔵) ◆
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※冷蔵※【(株) おさかな工房まるせん】鯛の濱焼き 1尾(要冷蔵) ◆

(株) おさかな工房まるせん

内容量 販売価格
天然もの1.1~1.2kg 10,800円(税込)
天然もの1.4~1.5kg 14,040円(税込)

現在入荷待ちです。

内容量 ・鯛:1尾(お腹の中に玉子3個含む)
・玉子:5個
産地 ◎鯛
・天然真鯛・・・香川県産

◎塩・鶏卵・藁・・・香川県産
※天然もの、養殖に関わらず香川県産です。
保存方法 要冷蔵
賞味期限 製造から7日間
注意事項 冷蔵便でのお届けとなります。

こちらの商品は産地直送(メーカー直送)です。栗林庵から発送の商品と一緒にご購入の際、送料は、メーカー直送分、栗林庵発送分それぞれに頂くようになりますのでご了承ください。

産地直送(メーカー直送)商品のため、お支払方法で「代金引換」はご利用いただけません。「クレジットカード」もしくは「銀行振込」でのお支払いとなります。

こちらの商品は店頭受け取りサービスの対象外となります。ご注意ください。

年内のご注文の受付は終了いたしました。次回は2025年1月6日以降の受付となります。 ご了承ください。


香川の伝統食(鯛の濱焼き)。
藁で包んで蒸し焼きにすることにより、鯛の旨みが凝縮されます。
鯛は活しめにこだわり、一つひとつ職人の手で作っています。

天然もの・・・鯛本来の味を感じられます。時期によって脂ののりが違います。
養殖もの・・・一年を通して脂がのっています。また繊維が太いので天然と比べると噛み応えがあります。

※お届け先によって送料が異なります。
・北海道、沖縄以外:1,320円(税込)
・北海道、沖縄:2,750円(税込)

※こちらの商品は店頭でのお取り扱いはございません。

鯛の濱焼きの特長

香川県は塩の生産が盛んに行われていたことから、塩釜を利用して「鯛の濱焼き」が作られていました。
その歴史は古く、平安時代にまでさかのぼります。
塩田の廃止とともに一度は幻となりましたが昭和初期、長年の研究の末に「鯛の濱焼き」は新たによみがえりました。
その伝統の技を受け継ぎ職人が丁寧に作り上げています。

(株) おさかな工房まるせんのこだわり

鯛は活けじめのものを使用。
香川県の伝統食を守るため、そしてもう一度みなさんに知ってもらえるよう一つ一つこだわって職人の手で作っています。

美味しい食べ方

鯛の濱焼きを楽しんでもらうにはそのまま食べてもらうのが一番です。
わさび醤油、ぽん酢が定番でしたが、わさびだけつけるのがオススメです。
余った身は熱々のご飯に混ぜて、少し冷まし味を馴染ませて食べるとおいしいです。(おにぎりなど)
鱗のついた皮は低温で素揚げして皮せんべいにしてお召し上がりください。

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